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海蠣抱蛋（蚵仔煎）
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舊情話綺梅

海蠣抱蛋一直做了好幾年都不成功，請教了很多泉州主婦終於被我研究出來做法。油溫控制好基本都會成功煎成餅。

時間:10-30分鐘
食材
海蠣 250g
雞蛋 3個
鹽巴 1勺
味精 1勺
蔥花 適量
澱粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    海蠣洗淨倒入澱粉鹽巴味精調味。油鍋燒熱放入裹好漿的海蠣煎熟。
  • 步驟 2/3
    雞蛋打勻，放味精鹽巴調味，油鍋燒熱倒入蛋液，晃動鍋底，防止粘鍋，迅速均勻放入煎好的海蠣撒上蔥花。
  • 步驟 3/3
    待蛋稍微凝固，就可以翻過來再煎一下就可以起鍋了。
釋出於 2018-07-21
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