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牡蠣煎蛋
11.7萬 熱度 95 收藏
千菱最初的模樣

冬季北方的早市，臨近春節，已經呈現一派年貨氣息，海鮮區那邊有現賣現挖的牡蠣肉，15元一斤，非常新鮮，做一道牡蠣煎蛋還是非常不錯的

時間:30分鐘-1小時
食材
牡蠣 250g
土雞蛋 3個
油 適量
鹽 2g
香蔥 半根
白酒 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的牡蠣，略清洗，用白酒，黑胡椒粉稍醃一下
  • 步驟 2/8
    土雞蛋三個
  • 步驟 3/8
    香蔥半跟切碎
  • 步驟 4/8
    平底鍋底油燒熱
  • 步驟 5/8
    將蛋液和牡蠣混合倒入平底鍋
  • 步驟 6/8
    煎好一面後翻面
  • 步驟 7/8
    煎好後裝盤，撒香蔥碎
  • 步驟 8/8
    翻開來，牡蠣完全熟了，非常鮮美
小貼士

牡蠣非常鮮，略洗即可，煎蛋的時候掌握好火候，小火慢煎，蛋液中也不要加太多的鹽

釋出於 2020-02-11
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