孜然味避風塘排骨 - 孜然味避風塘排骨的做法,孜然味避風塘排骨怎麼做好吃,孜然味避風塘排骨的家常做法 - 京細菜譜

孜然味避風塘排骨

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排骨不易炸熟，這個做法炸制時間短、吸油少、肉不幹！

食材

一字肋排 500g

麵包糠適量

孜然粉 5g

鹽適量

雞蛋（炸糊） 1個

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烹飪步驟

步驟 1/11

排骨洗淨、涼水入鍋，適量鹽、姜、料酒焯煮！開鍋後、蓋蓋、小火煮20～30分鐘。
步驟 2/11

排骨撈出、洗淨、控水。
步驟 3/11

期間蒜末、麵包糠（按喜好調量）備好！可切點辣椒。
步驟 4/11

6種炸糊材料。
步驟 5/11

攪勻、細膩。
步驟 6/11

倒入排骨拌勻。
步驟 7/11

油不必多！熱鍋熱油、中火煎炸、迅速定型、兩面金黃色了，盛出。
步驟 8/11

中小火，蒜末、辣椒炒香後。
步驟 9/11

倒入麵包糠、孜然粉，炒至金黃色（口重加鹽）。
步驟 10/11

倒入排骨、中火、快速炒勻即可。
步驟 11/11

成品！孜然不喜歡可略。

釋出於 2018-06-26