香煎梅花肉
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屈耳邊情話
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據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
烹飪步驟
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步驟 1/5
梅花肉切片 -
步驟 2/5
料酒、孜然粒、孜然粉、辣椒麵、鹽
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步驟 3/5
加入料酒、孜然粒、孜然粉、辣椒麵、鹽，反覆抓勻，醃製半小時以上（冷藏更佳）
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步驟 4/5
鍋中刷少許油，油熱下肉片煎至兩面變色OK
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步驟 5/5
香噴噴，油滋滋，包在餅裡吃更佳（我一般用春捲皮）
釋出於 2018-08-31
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