jxcaipu logo
香烤梅花肉
8.4萬 熱度 842 收藏
孤珊剩

梅花肉據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。特別適合烤著吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 500g
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
烤肉醬 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將梅花肉洗淨，用清水泡至2小時，泡出血水。
  • 步驟 2/9
    瀝乾水分後，用叉子紮上許多眼，方便入味。
  • 步驟 3/9
    把 紮好眼的梅花肉放入食品袋中，加入蔥姜，
  • 步驟 4/9
    倒入烤肉醬。
  • 步驟 5/9
    再加入適量的蠔油和五香粉。
  • 步驟 6/9
    繫好食品袋，用手將肉抓勻，放入冰箱冷藏10小時以上。
  • 步驟 7/9
    醃好的肉入鋪有錫紙的烤盤，上面刷上醃肉汁。
  • 步驟 8/9
    入烤箱 200度 烤30分鐘。
  • 步驟 9/9
    將肉取出翻面，再刷一層醃肉的的醬料。 放回烤箱繼續烤30分鐘至熟即可。
小貼士

烘烤時間，要根據自己家烤箱的脾氣和肉塊的大小來調製。

釋出於 2019-08-01
21
相關菜譜
寫評論