鬆軟銅鑼燒（打發蛋白版）
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躍頰背孟噸
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烹飪步驟
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步驟 1/6
蛋白放入無油無水容器中加糖，打發至溼性發泡 -
步驟 2/6
蛋黃加入牛奶，蜂蜜和油攪拌均勻
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步驟 3/6
在蛋黃糊中加入過篩的低粉（如果覺得自己打發蛋白不熟練的，可以加泡打粉）翻拌均勻
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步驟 4/6
取三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中翻拌均勻
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步驟 5/6
取一勺子麵糊，固定一箇中心，自然滴落，成為一個大圓形，開小火，將鍋放上去，等到有明顯的大泡泡冒出，且破了一兩個（大約2分30秒），就可以翻面煎一會兒（比不多45秒）就好啦～可以夾自己喜歡的餡料啦
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步驟 6/6
如果比較時間多的話，每煎好一個餅，就拿冷水將鍋子冷卻一下，擦乾，再繼續下一個，這樣可以上色更加均勻噢。
釋出於 2018-11-11
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