紅玫瑰可麗餅 - 紅玫瑰可麗餅的做法,紅玫瑰可麗餅怎麼做好吃,紅玫瑰可麗餅的家常做法 - 京細菜譜

紅玫瑰可麗餅

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用紅菜頭汁水做的可麗餅顏色太豔麗了！美翻了！

時間:10-30分鐘

食材

低粉 65g

黃油 9g

雞蛋 1個

牛奶 100g

鹽 0.5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

低粉與鹽混合過篩2-3次
步驟 2/22

雞蛋加砂糖攪打到砂糖融化
步驟 3/22

牛奶加熱至溫熱
步驟 4/22

蒸紅菜頭的汁水
步驟 5/22

把紅菜頭汁加入牛奶中
步驟 6/22

把紅牛奶加入蛋黃液攪拌均勻
步驟 7/22

黃油融化趁熱加入蛋液裡攪拌均勻
步驟 8/22

篩入低粉
步驟 9/22

攪拌均勻後，包上保鮮膜放冰箱冷藏一小時
步驟 10/22

取出靜置後的餅漿，再次攪拌均勻
步驟 11/22

中小火加熱平底鍋，舀入一勺粉漿
步驟 12/22

晃動鍋子使得粉漿均勻鋪在鍋底，然後翻面加熱10多秒
步驟 13/22

將餅皮放在架子上涼到微溫
步驟 14/22

用圓形模具刻出圓形，3塊11CM，3塊9CM，4塊6CM
步驟 15/22

從小到大依次排列
步驟 16/22

從小到大卷起來，不用太緊，尾巴用醬料貼上
步驟 17/22

將卷好的可麗餅一切二
步驟 18/22

這個就是一朵花
步驟 19/22

盤中也放點果醬以便固定花朵
步驟 20/22

把玫瑰花放在上面
步驟 21/22

牛油果切成小片做葉子
步驟 22/22

再裝飾一下

小貼士

低粉過2次並攪拌均勻再用！一定用小火！

釋出於 2019-02-06