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五香補鈣鍋巴
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香曼肥

大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；吃多了，米飯中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，使血糖升高。中老年有糖尿病的，應少吃米飯，多吃蔬菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 一小碗
食用油 適量
五香粉 適量
蝦粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    米飯中放入少許鹽。放入少許五香粉。 半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
  • 步驟 2/4
    取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。 把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 3/4
    把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。用刀將大米餅切成均勻的條狀。再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
  • 步驟 4/4
    電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。把切好的鍋巴放進電餅鐺。 一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
釋出於 2018-06-24
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