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五香鍋巴
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愛動腦筋的醉柔珊

家裡剩下的米飯，一般用來炒米飯或者熬粥，想要吃的有些花樣，無非是炒飯的時候加各種蔬菜和配料。

今天呢，咱用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。

食材
米飯一小碗 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蝦粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    米飯中放入少許鹽
  • 步驟 2/12
    放入少許五香粉。
  • 步驟 3/12
    半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣
  • 步驟 4/12
    再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
  • 步驟 5/12
    取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去
  • 步驟 6/12
    把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏 30分鐘
  • 步驟 7/12
    把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
  • 步驟 8/12
    用刀將大米餅切成均勻的條狀
  • 步驟 9/12
    再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
  • 步驟 11/12
    把切好的鍋巴放進電餅鐺。
  • 步驟 12/12
    .一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
釋出於 2018-08-21
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