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大米飯鍋巴菜
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菏僦荒仕紡

這是我新學的菜，他的特點是玉米的，香甜青豆清香，和彩椒的香味，肉的香味，鍋巴的酥脆…

時間:10分鐘內
食材
大米飯 1碗
甜玉米 1個
梅花肉 50g
青豆 1盒
植物油 半斤
調料油 4匙
料酒 1匙
生抽 2匙
耗油 1匙
彩椒 1個
青椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把彩椒，玉米粒，青豆，梅花肉，米飯備齊。
  • 步驟 2/8
    把玉米用手錯下來煮軟，青豆多洗幾遍，彩椒切成粒 梅花肉切片裝盤備用。
  • 步驟 3/8
    米飯放在菜板上用手拍實用菜刀切成方塊。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油4成熱時下鍋炸至金黃色時出鍋。記住一定炸透了要不發哏。
  • 步驟 5/8
    這是炸好了的鍋巴第一次炸的不好有點發哏我問了了一下火候太清在炸一會就好了。
  • 步驟 6/8
    鍋裡留底油油把肉放入加料酒，醬油，耗油翻炒入味，在把玉米放入繼續翻炒，在放青豆等青豆斷生時在把彩椒放入加調料油加點水在翻炒塊熟時加入水澱粉溝出鍋。
  • 步驟 7/8
    把炒好的菜往上一到就大功告成。
  • 步驟 8/8
    這是我做好了的鍋巴菜。
小貼士

1.大米飯我是用頭一天剩下的飯做的，記住炸的時候一定加小心別燙著了，往外崩油可列害了一定要蓋上蓋子

釋出於 2023-07-12
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