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生煎花捲
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鏈止履譚茁

花捲是一種經典的家常麵食。可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500克
酵母粉 6克
鹽 3克
胡麻油 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將酵母粉兌水，攪拌勻均後，靜置片刻，然後倒入麵粉中，揉至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜，開始醒發。
  • 步驟 2/9
    醒發至原麵糰的兩倍體積。
  • 步驟 3/9
    面板撒少許薄面，然後將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑後靜置十分鐘。
  • 步驟 4/9
    將麵糰擀開，然後倒入適量胡麻油，如圖所示。
  • 步驟 5/9
    將胡麻油刷開後，撒少許鹽，乾麵。
  • 步驟 6/9
    將麵糰由裡向外捲成大卷。
  • 步驟 7/9
    將大卷切成大小相同的小劑子，然後兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個花捲了。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺抹適量的胡麻油，將花捲一個個放在上面，然後倒入20毫升左右的溫水。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋，加熱十分鐘左右，煎制花捲底部金黃即可。
小貼士

1、 做這道花捲的麵糰和的稍軟一些最好。

2、 還可以在麵糰中加入少許香蔥，味道會更好。

3、 胡麻油可用其它食用油替代。

釋出於 2018-07-08
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