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花生醬花捲
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靜謐lump

今天的這款花捲比較奢侈，是用的麵包麵糰，做麵包直接多發了面，用了一半來做花捲，畢竟蒸的比烤的要健康啊。麵包麵糰就是好，吃起來鬆軟但不失筋道，味道不錯，下次繼續用這個方法蒸。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
雞蛋 1個
橄欖油 40g
糖 10g
酵母粉 3g
自制花生醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把主料中所有材料放入麵包機
  • 步驟 2/11
    啟動兩次和麵程式，共40分鐘，把麵糰揉到擴充套件階段
  • 步驟 3/11
    蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，我和的面多，發了滿滿一大桶
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 5/11
    備好自己做的花生醬，帶一點點甜味的，喜歡鹹味的可以再放點鹽
  • 步驟 6/11
    麵糰擀成長方形的片，放上花生醬
  • 步驟 7/11
    均勻的塗抹
  • 步驟 8/11
    捲起來
  • 步驟 9/11
    切段
  • 步驟 10/11
    可以用筷子中間壓一下，我有的壓了，有的沒有壓。成型後蓋上保鮮膜繼續發酵15--20分鐘
  • 步驟 11/11
    上籠大火蒸15分鐘即可。
小貼士

我做的花捲很小，15分鐘就蒸熟了，如果個頭大，要適當延長蒸的時間

釋出於 2022-06-28
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