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花生醬花捲
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beam夢姑

一直都很喜歡各種麵食,之前看到別人做這款花捲,感覺真是好看呀,心動的不行。所以改良了一下,做了花生醬的夾心,原款的花捲其實是白花捲的,中間沒有用任何醬塗抹。感覺用了自己做的花生醬吃起來更香,更加的好吃。這個當早餐主食還是很不錯的呀!造型好看,大孩子都很喜歡吃,特別喜歡一邊撕一邊吃,還有濃濃的花生醬的香味。

其實也可以用其它的醬料,比如原來我做過蒜蓉辣醬的花捲,抹了醬之後,紅紅的也非常好看,味道微辣,也很好吃。還可以用椒鹽配蔥花,點綴了點點蔥花,也特別好看又很好吃。還可以再改良一下把面卷做成南瓜麵糰,紫薯麵糰等,有了顏色的也更營養更健康。反正你想怎麼來就怎麼來,做成什麼樣子你做主,但是做花捲的方法都是一樣的。喜歡的可以按下邊介紹的這個方法試試。

食材
260g
酵母 6g
花生醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    酵母中加入溫水化開,然後倒入麵粉,揉成均勻的麵糰。
  • 步驟 3/12
    收圓後蓋上保鮮膜,發酵至兩倍以上大小, 這時候用手指按壓不回縮。
  • 步驟 4/12
    分成均勻大小的小劑子。取一個劑子擀圓。
  • 步驟 5/12
    均勻的抹上一層花生醬。
  • 步驟 6/12
    用刀切成八小瓣。
  • 步驟 7/12
    然後四塊面片一組,分成兩組。兩組麵糰疊加在一起。
  • 步驟 8/12
    拿一根竹籤放面片中間,用力均勻的往下壓,慢慢的不要壓偏了。
  • 步驟 9/12
    壓好了把竹籤拿出來。
  • 步驟 10/12
    然後兩手捏住麵糰兩頭往後捏緊。
  • 步驟 11/12
    把做好的花捲均勻的擺入鋪了粽葉的蒸鍋內。
  • 步驟 12/12
    花捲放在籠內二次發酵十五分鐘左右。然後開始蒸15分鐘左右,蒸好後停火燜三分鐘再揭蓋。
小貼士

趁熱食用。

釋出於 2022-04-21
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