Name: 小鴨子蔬菜湯飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蝦仁 2個; 西葫蘆 適量; 高湯 2大勺; 蔥花兒 少許; 韭菜 少許; 米飯 20; 紅薯 半個; 聖女果 幾個; 黃瓜 幾片; 胡蘿蔔 少許; 料酒 少許; 胡椒粉 少許; 鹽 3; 植物油 2勺

小鴨子蔬菜湯飯

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一餐一個故事：

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 2個

西葫蘆適量

高湯 2大勺

蔥花兒少許

韭菜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蝦洗淨，剝成蝦仁，去沙線，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉和洋蔥碎醃製片刻。
步驟 2/13

醃蝦仁的同時，將西葫蘆洗淨，去籽，切薄片。
步驟 3/13

韭菜洗淨，切去根部，入料理機打成汁，過濾備用。
步驟 4/13

鍋中加少許高湯和水，調少許鹽和生抽，燒開後加西葫蘆小火煮熟。
步驟 5/13

加入過濾好的韭菜汁，沸騰後關火，盛入湯盤中。
步驟 6/13

取適量米飯，用保鮮膜包住，捏成球形。紅薯洗淨，放在裝了少許水的淺盤中，用微波爐高火三分鐘後，翻轉再三分鐘，捏捏芯裡變軟了，就可以了。取出剝皮，將薯泥稍晾涼備用。
步驟 7/13

同樣捏出身體的形狀。用薯泥做的小鴨子也是一樣。
步驟 8/13

胡蘿蔔片刻出嘴巴，插在米飯裡。
步驟 9/13

黑芝麻做眼睛，安好。
步驟 10/13

將醃好的蝦仁背部開一個小洞，將尾部插入，再用牙籤固定一下。熱鍋熱油，將蝦仁做的小蝸牛煎至兩面熟透。
步驟 11/13

取出晾涼後，抽去牙籤。
步驟 12/13

黃瓜切薄片，聖女果從中間橫向切開後，用刀刻出花瓣。
步驟 13/13

擺盤即可。

釋出於 2018-08-14

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