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粉條丸子蔬菜湯
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非常簡單又可口的一道家常菜，小時候外婆家經常做，今天在家自己做了一次，真心非常贊。

食材
豬肉餡 150g
薑末 少許
蔥 適量
粉條 適量
平菇 適量
豌豆尖 適量
泡菜 適量
油 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把肉剁成餡，加入薑末拌勻，可以加少許鹽調味，也可加雞蛋清一起拌。
  • 步驟 2/8
    把拌好的肉餡搓成團，丟油鍋裡面炸至金黃色，撈出到盤子備用。
  • 步驟 3/8
    炸的不太好，不過也還行啦。
  • 步驟 4/8
    同時準備好配菜，買的平菇。洗乾淨備用。
  • 步驟 5/8
    還有豌豆尖。這個是最後放的。
  • 步驟 6/8
    粉條是一開始用熱水泡在盆裡大約20分鐘。
  • 步驟 7/8
    然後鍋裡放入少許炸肉丸子的油，加入適量的水，把粉條先放入鍋裡煮到很軟，加入平菇，蓋上鍋蓋大火煮約15分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後快熟時，放適量的鹽和味精，加入豌豆尖燙一下，撈起來放在盤子底部，最後把鍋端起來，倒在盤子裡即可。喜歡的話，可以在上面灑點蔥末。真的非常好吃，尤其是湯，太太太好吃啦！！！第一次寫菜譜，呵呵(^_^)！！
小貼士

肉餡裡千萬不要加蔥拌，要不然炸的時候蔥會變黑，特別難看。我這次就加了點，炸黑了，不過很少，所以不是太明顯。

釋出於 2018-12-06
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