jxcaipu logo
褡褳火燒
6.6萬 熱度 36 收藏
郗天青色等煙雨

褡褳火燒是來北京以後吃到的，外焦裡嫩薄薄的火燒皮裹著香噴噴的豬肉餡好吃到爆。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
豬肉 300g
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 3勺
鹽 1勺
蔥 1顆
姜 1片
生抽 1勺
花椒油 1匙
香油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入適量水和成麵糰表面擦油醒二十分鐘。
  • 步驟 2/11
    豬肉餡加入蔥末，生抽，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，鹽，花澆水攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    醒好的麵糰分成小面劑子搓成長條
  • 步驟 4/11
    切成小塊
  • 步驟 5/11
    把每一個小塊搓成長條擦油醒發
  • 步驟 6/11
    去一個小麵條按壓成餅
  • 步驟 7/11
    擀成面片薄一些，放入肉餡
  • 步驟 8/11
    從一端捲起來，收口處朝下
  • 步驟 9/11
    兩邊向裡摺進去
  • 步驟 10/11
    電餅鐺預熱放入火燒，蓋上餅鐺蓋煎至兩面金黃
  • 步驟 11/11
    外焦裡嫩的褡褳火燒快來品嚐吧。
小貼士

1.麵糰擦油醒二十分鐘使麵糰更勁道。2.火燒皮一定要薄一些味道更佳。3.卷的時候收口出朝下，兩邊向內摺好。

釋出於 2018-08-08
139
相關菜譜
寫評論