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原味黃油曲奇
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precede餅乾
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時間:10-30分鐘
食材
黃油 120克
低筋麵粉 150克
細砂糖 50克
蛋黃 10克
檸檬汁 3ml
1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油提前從冰箱取出軟化,切小塊跟糖混合,攪打松發。
  • 步驟 2/5
    在黃油中加入蛋黃,混合後加入檸檬汁拌勻。
  • 步驟 3/5
    麵粉過篩,加入到黃油中,簡單扮成濃稠的麵糊(接近麵糰狀)。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱180度,烤盤墊不粘布或烤盤紙。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然後將麵糊裝入裱花袋,擠直徑3cm環形.每個大小均一。
  • 步驟 5/5
    烤盤放入烤箱中上層,上下火,烘烤12-15分鐘左右至表面上色。
小貼士

1.麵糊是比較乾的,所以一定要用布的裱花袋,塑膠的那種會擠爆的。擠得時候要用力,用力再用力,嘿嘿。如果你這都閒麻煩,就別做了。

2.這麼幹的配方,餅乾才會酥鬆,水分過多口感就很硬了。而且這樣能保證曲奇花紋清晰。

3.這個曲奇,綿白糖可以替換細砂糖,沒問題,試過很多次了。

釋出於 2018-06-06
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