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原味黃油曲奇
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precede餅乾
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時間:10-30分鐘
食材
黃油 120克
低筋麵粉 150克
細砂糖 50克
蛋黃 10克
檸檬汁 3ml
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油提前從冰箱取出軟化，切小塊跟糖混合，攪打松發。
  • 步驟 2/5
    在黃油中加入蛋黃，混合後加入檸檬汁拌勻。
  • 步驟 3/5
    麵粉過篩，加入到黃油中，簡單扮成濃稠的麵糊（接近麵糰狀）。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或烤盤紙。花嘴放入裱花袋，裱花袋一定要用布的，然後將麵糊裝入裱花袋，擠直徑3cm環形.每個大小均一。
  • 步驟 5/5
    烤盤放入烤箱中上層，上下火，烘烤12-15分鐘左右至表面上色。
小貼士

1．麵糊是比較乾的，所以一定要用布的裱花袋，塑膠的那種會擠爆的。擠得時候要用力，用力再用力，嘿嘿。如果你這都閒麻煩，就別做了。

2．這麼幹的配方，餅乾才會酥鬆，水分過多口感就很硬了。而且這樣能保證曲奇花紋清晰。

3．這個曲奇，綿白糖可以替換細砂糖，沒問題，試過很多次了。

釋出於 2018-06-06
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