虎皮塞肉
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
我買的現成的肉末啦 用開水焯下 打一個雞蛋在裡面 我只用了蛋黃 蛋清加進去就太稀了 再放入切碎的細蔥 適量的鹽和雞精 攪拌均勻 -
步驟 2/7
挑選青椒的時候儘量挑比較直的 便於下一步的操作 把青椒去締 要小心點 不要弄破 洗淨後瀝乾水分
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步驟 3/7
將準備好的肉餡用筷子慢慢的往青椒裡面塞 青椒越直就越好塞啊 不要塞完全滿 留一點點空隙
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步驟 4/7
將六個都塞好
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步驟 5/7
鍋內倒入色拉油 油熱後 先放兩個青椒煎 待青椒表面開始變色時將青椒翻個身
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步驟 6/7
六個依次都煎好後 先取出放盤子裡 如果鍋裡的油剩的過多 可以倒點出來 然後把準備好的乾紅辣椒絲 薑絲 碎蔥 八角倒入鍋內爆香 （忘了拍照了）然後把青椒放入鍋內 倒入適量老抽 再加入水 基本蓋過青椒就好 蓋上鍋蓋燒就好啦 隔一會兒看下 防止粘鍋 待青椒表面完全變色後 放入適量的鹽和雞精調味 大火收汁就完成啦
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步驟 7/7
出鍋照 好吃的呀
釋出於 2018-12-16
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