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青椒炒虎皮
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fertile大蛇丸

虎皮扣肉是最有特色的湖南年菜之一，肉皮製作過程比較複雜，但是肉皮經過煮、炸、泡、蒸等等程式之後，變得入口即化、嫩滑無比，太好吃了，怎麼形容都不為過啊~~

今天咱們不做虎皮扣肉了，虎皮炒著吃，口感QQ的，一樣好吃！

時間:10-30分鐘
食材
虎皮 1張
油 適量
鹽 適量
青椒 3個
蒜苗 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒切斜片，蒜苗葉切碎，蒜苗杆切絲
  • 步驟 2/8
    虎皮切成粗條
  • 步驟 3/8
    油燒熱
  • 步驟 4/8
    倒入虎皮
  • 步驟 5/8
    倒入虎皮和青椒，一起翻炒至虎皮均勻受熱變軟
  • 步驟 6/8
    撒入適量鹽，翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    倒入少許老乾媽，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    撒入蒜苗，稍翻炒即可
小貼士

虎皮本身就是熟的，炒軟即可，不用炒太久哦！太久虎皮水分都炒幹了就會變硬。

釋出於 2024-03-23
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