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食“面”八方 | 乾了這碗，熱氣騰騰的中華炸醬麵！
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Chim_wan

作為吃麵狂人，以前每天早晨一碗麵，一個雞蛋一杯牛奶，就超滿足，尤其愛炸醬麵是我的心頭好。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 200g
香菇 50g
肉末 100g
黑木耳 適量
黃瓜 適量
黃豆芽 適量
蔥薑蒜末 少許
郫縣豆瓣醬 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先先準備食材：香菇，蔥薑蒜末，肉末，甜麵醬，豆瓣醬，黃瓜，黑木耳，黃豆芽，面
  • 步驟 2/6
    鍋中倒油，下蔥花、姜、蒜末、鹽等，等炒香後下肉末，繼續翻炒，加一點料酒。
  • 步驟 3/6
    放入與肉末齊平的水，大火煮開後小火收汁。加適量生抽調味，老抽上色。因為炸醬要用來拌麵吃，所以口味略鹹也沒關係。
  • 步驟 4/6
    另起一鍋煮麵，面熟後過冷水，撈出。
  • 步驟 5/6
    面上鋪上黃瓜絲，黑木耳，黃豆芽，並澆上適量炸醬。剩餘的炸醬密封冰箱冷藏，再吃的時候用無水無油的勺子挖取，可儲存兩週。
  • 步驟 6/6
    拌勻了吃吧！
小貼士

記得用郫縣豆瓣醬哦！！味道棒棒噠！！

釋出於 2018-08-11
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