1.這種做法是傳統口味，在醃漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調料，讓牛肉乾變換不同風味

2.對牛肉的選擇並嚴格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是儘量不要選擇牛腩，會嚼不動

3.切牛肉時不必遵循平日做菜時的“橫切牛羊豎切豬”，料理牛肉乾的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了

4.傳統的風乾方法是掛在房簷下，但是現在大多家庭沒有懸掛風乾的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上

5.烤制時根據自家烤箱的功率延長或縮短時間，時刻透過視窗觀察，喜歡碳烤風味重一些的就稍微多加幾分鐘

6.冷藏的牛肉乾儘快食用，以防變質影響口感和自身健康

7.用牛肉乾和小米一起燜飯，就是草原特色的風乾肉燜小米，搭配奶茶還是很不錯的早餐哈

8.歡迎去赤峰小城品嚐草原美食，感受不一樣的草原人文風情