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香飄飄的滷鴨
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帖傳說書酒風
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時間:1-2小時
食材
鴨子 半邊
小蔥，，，，，，，， 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
草果 適量
桂皮 適量
香葉 適量
橙皮 適量
幹辣椒（喜歡辣可以多放） 適量
柱候醬 適量
生抽 適量
冰糖 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把鴨肉洗乾淨後，鍋裡燒開水，放入小蔥三根，薑片，料酒。煮沸。撇掉泡沫
  • 步驟 2/9
    準備調料。
  • 步驟 3/9
    煮過水的鴨子撈起，把湯水剩起來備用。把所有調料和鴨子放鍋裡，加適量冰糖，柱候醬，蠔油，生抽。小火煮沸上色
  • 步驟 4/9
    在把湯倒入鍋裡，慢慢熬煮。中間要兩邊翻動數次
  • 步驟 5/9
    我開了最小火慢煮一小時。（用牙籤扎鴨腿，比較入味）
  • 步驟 6/9
    煮到收汁即可撈出乘涼斬塊啦
  • 步驟 7/9
    斬塊裝盤
  • 步驟 8/9
    把剩餘的滷汁淋到上面。撒上香菜
  • 步驟 9/9
    好好吃哦
釋出於 2018-06-26
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