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綠豆粥：以粥養生度長夏
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“清明高粱小滿谷； 芒種芝麻夏至豆”。 中醫認為在七八月間應多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要綠豆、紅豆等具有健脾祛溼的功效的豆類，可以去除夏季積在體內的溼氣。而夏季吃綠豆還有助於清熱解毒，緩解中暑。

食材
綠豆 60g
小米 60g
大米 30g
清水 1500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好綠豆。
  • 步驟 2/9
    將綠豆用清水浸泡2個小時以上。
  • 步驟 3/9
    小米洗淨。
  • 步驟 4/9
    大米洗淨。
  • 步驟 5/9
    將小米與大米放進砂鍋，加入清水。
  • 步驟 6/9
    大火煮開。
  • 步驟 7/9
    加入綠豆。
  • 步驟 8/9
    再次煮開，轉中小火。
  • 步驟 9/9
    煮至綠豆與米粒開花，即可熄火，食用。
小貼士

綠豆需用水提前浸泡。

釋出於 2018-08-05
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