麻辣鴨脖子 - 麻辣鴨脖子的做法,麻辣鴨脖子怎麼做好吃,麻辣鴨脖子的家常做法 - 京細菜譜

麻辣鴨脖子

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桓景逸糜

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時間:1-2小時

食材

鴨脖 3根

蔥 3段

鹽 5克

姜 4片

黃酒 2大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小時。
步驟 2/10

控幹鴨脖子水份，加入醃料醃製1小時備用。
步驟 3/10

鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘。
步驟 4/10

準備好調料。
步驟 5/10

鍋裡放油，下入桂皮，大料，花椒和幹辣椒翻炒出香味。
步驟 6/10

倒入啤酒和清水。
步驟 7/10

開鍋後下入調料。
步驟 8/10

加其它調味料調味。
步驟 9/10

放入鴨脖子，開鍋後轉小火蓋蓋兒燜制30分鐘。
步驟 10/10

關火後浸泡5小時左右撈出晾涼即可。

小貼士

醃料：蔥、姜、黃酒、鹽。

調料：白芷、豆蔻、山萘、甘草，小茴香、幹辣椒、花椒、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋、鹽。

釋出於 2019-02-07