jxcaipu logo
【韓式泡蘿蔔】無需市售醬料版
8.7萬 熱度 8 收藏
Chanldersun
這道菜暫時還沒有介紹
食材
白蘿蔔 約600G
蒜 4瓣
姜 4片
梨 100G
糯米粉 1湯匙
韭菜 15G
魚露 1湯匙
白砂糖 1/2湯匙
韓式辣椒粉 20G
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    如圖左至右：去皮的蒜瓣、薑片、去皮的梨子片
  • 步驟 2/7
    將姜、蒜、梨放入攪拌機中，加半杯清水攪打成泥後倒入小鍋中煮開糯米粉1湯匙加清水2湯匙調勻成糯米粉漿，倒入煮沸的姜蒜梨蓉中迅速拌勻，熬煮成微微粘稠的稀糊狀
  • 步驟 3/7
    加入魚露1湯匙，白砂糖1/2湯匙，韓式辣椒粉20G拌勻備用
  • 步驟 4/7
    白蘿蔔去皮後切1cm見方的小塊，表面撒一層細鹽醃製至微微出水變軟（鹽的用量我沒具體算，就是表面薄薄撒一層，如果不夠之後還可以再補）
  • 步驟 5/7
    韭菜洗淨後切成段，跟醃過的蘿蔔一起拌勻
  • 步驟 6/7
    加入步驟3準備好的調味醬拌勻，入冰箱冷藏醃製一夜即可
  • 步驟 7/7
    成品~
小貼士

冬吃蘿蔔，話說又到了吃白蘿蔔的季節

華人超市賣的白蘿蔔貴到爆了，一年買一兩次我都覺得好奢侈

忘了是為了做什麼了也在華人超市買了點兒韭菜，貴貴貴貴貴

忘了是做了什麼了還剩了一點兒不多不少的想想正好可以做個辣白菜

可是沒有白菜沒有白菜沒有白菜，白菜也要去華人超市買也很貴啊啊啊

又看看冰箱裡燉完排骨湯還剩下的大半截白蘿蔔，哎就它了吧也別折騰白菜了

釋出於 2018-11-20
52
相關菜譜
寫評論