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超簡單韓式泡蘿蔔
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淡墨文竹秋竹

這種方法泡的蘿蔔簡單快手，2小時左右就能吃到嘴裡。冰箱冷藏一夜當然味道會更好。

食材
長的白皮蘿蔔 1根
洋蔥 1/4個
大蔥 1小段
鹽 少許
魚露 少許（我沒放）
白糖 2大匙
韓國辣椒粉 2大匙
韓國辣椒醬 2大匙
梨 1-2個
姜 2片
蒜 5-8瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蘿蔔去皮後切成小丁，放入少許鹽用手抓勻，醃20分鐘，備用。
  • 步驟 2/5
    洋蔥、大蔥切絲備用
  • 步驟 3/5
    大蒜去皮切碎、姜切絲、梨去皮切小塊全部混合用料理機打成泥
  • 步驟 4/5
    打成泥的調料盆中加入韓式辣椒粉、辣椒醬、魚露（茱珠不喜歡魚露的腥味，加了少許生抽）混合將洋蔥、大蔥倒入混合。然後再加入適量糖混合均勻。醃漬好的蘿蔔將汁水擠幹，擠出的汁水也一併倒入攪拌好的調料中混合均勻。
  • 步驟 5/5
    最後，將蘿蔔與調料混合均勻即可。放入保鮮盒中，移入冰箱冷藏2小時即可，調好的蘿蔔可以嘗一下根據自己喜好調整糖、鹽等的比例！
釋出於 2018-09-27
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