jxcaipu logo
香辣土豆燒雞塊
6.8萬 熱度 28 收藏
聖誕樹trench

這次有幸得到了味事達醬香鮮燜炒神器的試用機會，真是很開心。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 1000克
土豆 2個
青椒 3個
蔥姜 一塊
八角 二塊
桂皮 一塊
花椒 一撮
幹辣椒 一撮
陳皮，甘草，豆蔻，白芷，砂仁，丁香，等 少許
糖 20克
鹽 少許
白酒 少許
味事達醬香鮮醬油 適量
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：雞塊1KG，我是用的雞全腿。蔥，姜，土豆，青椒。調料：八角，桂皮，花椒，幹辣椒（以上是必需的），陳皮，甘草，豆蔻，白芷，砂仁，丁香，等各一個/塊，有什麼就放點（這些不是必需的，我是在市場買調料那配的）。糖，鹽，油，白酒，味事達醬香鮮（或老抽）。
  • 步驟 2/8
    少許油加三勺糖，大概15-20克，燒至糖成紅褐色開始冒泡，（感覺快糊了還沒有的時候。（圖2還沒有冒泡，再等等，我是怕來不及拍了）
  • 步驟 3/8
    倒入雞塊，（可先用開水焯一下，我是直接燒的），翻炒上糖色，也就是成漂亮的紅色時就差不多了。再倒入少許白酒（去腥增香）。
  • 步驟 4/8
    放入蔥姜，和調味料，除青椒（最後放），鹽，糖，味事達醬香鮮（或老抽）調味，味稍鹹些，因為還要加土豆。
  • 步驟 5/8
    翻勻後加入一大碗水沒過肉。
  • 步驟 6/8
    再加（二個土豆滾刀切成塊）土豆塊。
  • 步驟 7/8
    燒至土豆軟爛收濃湯汁。
  • 步驟 8/8
    放入青椒塊，關火，加少許雞粉。翻勻。
小貼士

如果不知道放什麼調料或是多少，可以在超市買現成配好的燒肉料或燉肉料。

釋出於 2019-01-11
42
相關菜譜
寫評論