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·萌萌の貓爪棉花糖· 喚起童真的心 無水飴版
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晨濰夏日天淺藍

看見這超萌超可愛的棉花糖，瞬間被萌化~什麼霧霾，什麼壞心情的都通通被秒殺掉~無水飴版哦，原材料更簡單~而且可以泡咖啡也能直接吃，沒有怪味· QQ彈彈的，我覺得會是哄孩子的利器~

時間:10-30分鐘
食材
吉利丁粉 10G
白糖A 120G
白糖B 30G
水 40ML
蛋清 40G
粟粉 300G
雞蛋 1個
食用色素（粉色） 1-2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一個無水無油乾燥的烤盤，把粟粉倒入烤盤中，抹平。
  • 步驟 2/12
    把雞蛋洗乾淨，用大的那一頭在粟粉上按壓出小窩，小窩之間要有一定的距離。
  • 步驟 3/12
    糖A+水，加熱到糖融化。
  • 步驟 4/12
    把吉利丁粉倒入，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將蛋清與糖B打發，出現細泡即可停止。
  • 步驟 6/12
    把步驟4,5混合，用打蛋器高速打發，用筷子可以畫字，慢慢消失的程度就可以了。
  • 步驟 7/12
    把一半的蛋白裝進裱花袋，另一半蛋白加入色素攪拌均勻也裝進裱花袋備用。
  • 步驟 8/12
    在裱花袋尖頭處剪開一個4毫米大小的口子，輕輕的把蛋白擠在小窩裡，最後可以以畫圈的方式把表面的蛋白弄平整。
  • 步驟 9/12
    從第一個貓爪到最後一個貓爪有一段時間，這個天氣基本上會幹一些的，所以再擠上貓爪不會和貓掌融合在一起，做出來的棉花糖會更立體。貓爪就是畫上即4個點和一個倒心形。
  • 步驟 10/12
    第二天把小窩周邊的粟粉撒在貓爪上，再用乾淨的毛刷把粉輕輕刷去。
  • 步驟 11/12
    最後用大點的勺子把貓爪挖出來，用刷子把多餘的粟粉刷去。
  • 步驟 12/12
    完成啦~放進熱咖啡裡，慢慢的融化，有點下不去口啦。
小貼士

這些量可以做28個左右~按照這種方法做是一定會成功的，快來試試吧。

釋出於 2019-02-09
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