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白蘿蔔燉蜂蜜
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浮期妄年箕

多吃白蘿蔔,有健胃消食、化痰止咳的作用,蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品,並對感冒發熱、咽喉腫痛、風溼關節痛有輔助療效。由於白蘿蔔和蜂蜜都有潤肺、止咳的作用,將白蘿蔔製成燉盅灌入蜂蜜,經清蒸燉制後,常食可以治療冬季乾咳,還對便秘者有潤腸通便之效。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 一個
枸杞 幾粒
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
  • 步驟 2/6
    先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅(我用的蘿蔔有點粗了,細點的更好看些哦)。
  • 步驟 3/6
    將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裡注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)
  • 步驟 4/6
    給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
  • 步驟 5/6
    製作燉盅的時候,從中間挖出來的白蘿蔔碎放點蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜白蘿蔔了
  • 步驟 6/6
    製作時削下的白蘿蔔皮一定不要扔掉,白蘿蔔皮可以做成一道非常美味的小涼拌菜,具體制作方法如下:將白蘿蔔皮放一容器中,加適量鹽、醋、一點點白糖、味精和香油、香菜,攪拌均勻,即成一道美味的小涼拌菜了,特別的爽口好吃。
釋出於 2018-07-16
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