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比肉包子還香的茶樹菇素包子
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愛發呆

家裡有許多幹貨，這樣解決掉實在是太完美了！

時間:10-30分鐘
食材
幹茶樹菇 1把
紫皮無子茄子 1個
蔥 1根
辣青椒 8根
粉條 適量
蒜粒【大】 1粒
植物油 適量
花椒粉 適量
小茴香粉 適量
鹽 適量
白糖 少許
蔬菜精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    幹茶樹菇【或真姬菇或幹香菇……】用涼水浸泡一夜
  • 步驟 2/15
    用手攥幹水分，然後切碎
  • 步驟 3/15
    鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味釋放出，再盛出備用
  • 步驟 4/15
    1、茄子洗淨切成小塊2、準備一粒大一點的蒜粒
  • 步驟 5/15
    鍋中燒熱少許油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分釋放出，再用壓蒜器壓爛大蒜粒於茄子中，繼續翻炒到有蒜的香味釋放出，盛出備用
  • 步驟 6/15
    準備1:1的蔥花和青椒碎
  • 步驟 7/15
    鍋中燒熱少許油，倒入蔥花放入少許鹽翻炒到蔥花有焦的痕跡，倒入青椒碎翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 8/15
    然後將炒過的茶樹菇、茄子丁一起倒入鍋中翻炒均勻後盛出
  • 步驟 9/15
    放入花椒粉、小茴香粉、鹽；鍋中燒熱適量植物油，倒入調料上，然後再放少許白糖和蔬菜精
  • 步驟 10/15
    鍋中燒開水倒入已經泡軟的粉條，約1~2分鐘立即撈出過涼水，然後控幹水分
  • 步驟 11/15
    切碎（不需要太碎，1~2cm即可）倒入盆中
  • 步驟 12/15
    拌勻即可！
  • 步驟 13/15
    發麵蒸包子嘍
  • 步驟 14/15
    成品【加了全麥粉的面，所以賣相不迎人】
  • 步驟 15/15
    皮薄！餡厚！味香！【這是我包子的三大宗旨！】
釋出於 2018-06-30
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