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一口難忘的波士頓派
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Irony丶hyy

一層軟綿綿的蛋糕，一層香甜甜的奶油，好吃到不行。

食材
蛋白 108克
蛋黃 52克
白糖 50克
植物油 30克
水 30克
低筋麵粉 60克
鹽 1.5克
糖粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡，蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻。然後倒入過篩後的低粉混合均勻，再分次加入打發後的蛋白。
  • 步驟 2/6
    混合均勻後，倒入八寸派盤中，烤箱175度預熱，中層烤25分鐘左右。烤好後取出。
  • 步驟 3/6
    將蛋糕倒扣放涼，然後脫模。並分成三片。取最小的一片放最下面。
  • 步驟 4/6
    淡奶油倒入容器中，然後打至有紋路，倒入切碎的蔓越莓，混合均勻。
  • 步驟 5/6
    在第一層的蛋糕坯上，抹出中間高旁邊低的形狀。再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油。最後將表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小時。取出篩糖粉，可以食用。
  • 步驟 6/6
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小貼士

餡料

淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克

模具

8寸淺派盤（比薩盤）

釋出於 2018-09-19
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