聖誕節美食在西方傳統中由來已久,火雞、薑餅、蛋糕、煙燻火腿、三文魚都是已被大眾熟知的必備美食。你最喜歡哪種?其實,不管是何種美食,只要是基於對家人真誠的愛意,用心而作,它都會變得特別美味和珍貴。當全家人團聚圍在飯桌上,共享品嚐你親手製作的美食時,那看似平淡樸實卻又極為溫馨的氛圍已然超越了食物本身的味道。聖誕節的平安夜不如做一道海鮮大餐——乳酪焗波士頓大龍蝦,龍蝦肉鮮嫩彈牙,被濃濃乳酪包裹著,濃郁奶香之餘仍能感覺絲絲鮮甜,絕對是美妙的享受。絕佳的口感和味道首先源於食材的優質新鮮,這次的順景發波士頓大龍蝦是從京東生鮮上購買的。大龍蝦是鮮活的,品質和口感比煮熟的凍品類要超越太多。京東生鮮發貨速度特別快,收到時大龍蝦仍是生龍活虎,暫時存放於冰箱半天時間,居然爬行移動了好幾次。
若無烤箱,步驟11也可放入微波爐中加熱至乳酪融化;
實在無白葡萄酒或白蘭地酒,可用米酒替代;
步驟7中剩餘的奶油汁水可以直接澆淋在意麵和果蔬上作為醬料;
大龍蝦購買後若不馬上食用,建議用溼潤的毛巾包裹緊實,可放於冰箱5~8度冷藏儲存幾天;
此次用到的是龍蝦身的肉,還有蝦腦及龍蝦鉗子的肉可留待它用,有機會再為大家介紹做法。