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豆角肉燜面
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塵埃落下解海暃

小時候媽媽經常做豆角燜面，覺得特別好吃。長大了不經常回家了，都沒有機會嘗媽媽的手藝了。今天我自己做，雖然沒有媽媽做的香，但是也不錯哦，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 一把
裡脊肉 一塊
蔥 一根
蒜 五瓣
花椒 幾顆
八角 一個
食用油 適量
五香粉 一點點
紅燒醬油 適量
生抽 少量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蔥花，蒜切成片。花椒和八角準備好。
  • 步驟 2/13
    長豆角洗淨。
  • 步驟 3/13
    豆角切成5㎝的長條。
  • 步驟 4/13
    裡脊肉切成小塊，倒入少量生抽和五香粉醃製一下。
  • 步驟 5/13
    鍋裡放油，倒一點點白糖，把花椒和八角放進去。
  • 步驟 6/13
    小火炒出糖色後把肉倒進去翻炒。
  • 步驟 7/13
    肉變色後倒入蔥和蒜。
  • 步驟 8/13
    豆角倒進去翻炒
  • 步驟 9/13
    豆角輕微變色後加適量水。
  • 步驟 10/13
    麵條放進去。不攪拌就這樣蓋上鍋蓋。大火煮開。
  • 步驟 11/13
    燒開後把麵條攪拌一下放入紅燒醬油上色，再倒一點點生抽提味。放入適量鹽，攪拌均勻。小火燒，一直到湯汁收幹為止。
  • 步驟 12/13
    湯汁收完就可以盛出來了！好吃
  • 步驟 13/13
    來一盤吧！
釋出於 2018-10-05
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