扁豆（豆角）燜面
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記得小時候一到豆角便宜的季節就常吃燜面，懷念這個味道，那個時候。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把買回來的扁豆擇好，掰成自己喜歡的長短並清洗乾淨，泡在水裡待用。 -
步驟 2/9
裡脊我是喜歡切成大片，這樣吃起來特有存在感，各位喜歡切絲切片都可以哈，但是別弄太厚就好，不然肉吃起來可能會沒味道。
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步驟 3/9
熱鍋冷油，下蔥絲薑片。
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步驟 4/9
蔥姜煸炒出味道後放入肉片或者各位的肉絲或者肉段。
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步驟 5/9
肉變顏色後記得轉小火。準備放入扁豆。
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步驟 6/9
放入扁豆後沿著鍋邊倒少許料酒。
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步驟 7/9
然後放入生抽，醬油大火翻炒至肉上顏色即可。
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步驟 8/9
加入蒜碎繼續翻炒。
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步驟 9/9
加水，水量沒過扁豆和肉即可。大概就是鍋的2/5的位置吧，多些也沒問題，後面可以幫您解決。並放入適量的鹽。
小貼士
還是要提醒各位，隨做隨嘗，千萬別鹹了，老抽用來調色的，一點一點的放，不然會黑也會鹹哦～
釋出於 2019-01-18
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