jxcaipu logo
青瓷美齡粥「廚娘物語」
7.8萬 熱度 39 收藏
spiral任性

嗨我是小鹿~

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 60g
粳米（圓大米） 10g
山藥 100g
黃豆 45g（出豆漿600ml）
水 200ml
冰糖 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米60g、梗米10g、黃豆45g提前清水浸泡4-5小時。（什麼是粳米呢？其實就是大米里常見的一個品種：體型短短圓圓胖乎乎的，更適合熬粥。如果沒有也沒關係，是米都可以。）
  • 步驟 2/14
    黃豆放入豆漿機打磨出豆漿。（小鹿用的這個豆漿機的出漿量就是600ml）
  • 步驟 3/14
    打好的豆漿過濾出豆渣，豆漿留下備用。
  • 步驟 4/14
    山藥刨皮、切段蒸熟。
  • 步驟 5/14
    山藥蒸熟後用抹刀壓成泥。（山藥選擇細長型的鐵棍山藥哦，水分少，壓成泥更綿軟）
  • 步驟 6/14
    鍋內倒入豆漿，加入清水200ml，大火煮開。
  • 步驟 7/14
    放入糯米和梗米，中火煮開
  • 步驟 8/14
    放入山藥泥轉小火慢熬45分鐘左右（熬的時候要經常順時針攪拌，會讓粥更容易稠，也防止糊底哦）
  • 步驟 9/14
    放入45g冰糖調味。（甜度根據自己的喜好適量新增或減少，小鹿偏愛喝比較甜的美齡粥。）
  • 步驟 10/14
    盛在碗裡，撒上幹玫瑰花瓣點綴~
  • 步驟 11/14
    是不是特別美？
  • 步驟 12/14
    小鹿每年的母親節都會給媽媽送一盒永生花。希望媽媽能永遠年輕美麗~今年，小鹿打算自己做！
  • 步驟 13/14
    把鮮花剪下，用一個密封罐子，把鮮花乾燥劑矽膠粉倒入瓶子裡。
  • 步驟 14/14
    玫瑰和康乃馨都用了我最愛的黃色。祝自己的媽媽，全天下的媽媽都節日快樂~
小貼士

小鹿要多提一句，永生花顧名思義就是能一直保持鮮花狀態的乾花。自己做的和外面賣的死貴死貴的永生花還是有些不同的~這個只是用乾燥劑吸乾花朵水分，沒有做過更精良的工藝處理，自然不如外面的好。但心意十足，也非常有成就感！儲存的話最好和乾燥劑放在一起，會讓儲存的時間更的長哦！）

釋出於 2018-12-11
67
相關菜譜
寫評論