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Q彈入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺
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醉酒夢紅顏通邊

花螺個小，但肉質Q彈有任性，吃起來非常美味。我喜歡辣爆一下會更加入味，螺肉裹著濃厚的湯汁真心吃的完全停不下來，絕對是朋友聚會，外出野餐，深夜零食，聚餐下酒的絕佳小菜！說著說著口水又要流出來了，夏天快到了，簡單好做又好吃的小花螺，大家快行動起來吧！

食材
花螺 適量
青紅辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
米酒 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花螺吐沙洗淨備用。油熱後下乾紅辣椒，蔥薑蒜末爆香。
  • 步驟 2/7
    再入小米辣椒，辣豆瓣醬炒出紅油（火不用太大，容易糊鍋）。
  • 步驟 3/7
    炒出紅油後加入花螺翻炒。烹入適量米酒，少量醬油，一點白糖，翻炒片刻。
  • 步驟 4/7
    加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
  • 步驟 5/7
    填入適量水燜1-2分鐘，留適量湯汁即可出鍋。（依個人口味起鍋前可適量點點香油）
  • 步驟 6/7
    香噴噴，讓人慾罷不能的香辣花螺出鍋！不著急吃的可以在湯汁裡泡久一些，會更入味哈。
  • 步驟 7/7
    豆瓣醬本身很鹹，不用加鹽了。太好吃了！停不下來，停不下…此方法做海螺絲，貝殼同樣好吃哈！
釋出於 2019-01-04
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