蔥油雞。白斬雞的做法，花花不重複說了，在之前的菜譜裡面有。要說的是淋雞的佐料。韭菜，英文裡它叫chinese chive，是蔥的一種，有濃郁的香味，花花家冰箱裡是常備的。一般買來一捆韭菜，切掉2/3的葉子，包餃子用，剩下的1/3根莖部分，都是和蔥，香菜一樣，留著做香草調味用。做調料，或者做麵條時，切碎了和蔥花一起撒進去，非常的香。而這道蔥油雞，吃的時候一定要在雞塊上放一撮蔥蒜一起吃，味道非常的好！