1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾結

2、鮮貝要事先用鹽和澱粉醃製，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮

3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然後撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美

4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬

5、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了

6、此湯的好處：貝類一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹慎，將貝丁換成瘦肉即可。