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香辣砂鍋魚
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-Anonymous__

貌似我除了最喜歡吃雞肉，接下來就是魚了，所以喜歡吃的東西總會換著花樣兒做了來吃

食材
草魚 一條
黃瓜 一條
小米辣 四五個
泡椒 五個
雞粉 適量
生抽 8毫升
老抽 1毫升
豆瓣醬 6g
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    我用的是草魚，菜市場裡叫別人清理乾淨切成兩半魚骨分開，清洗乾淨備用
  • 步驟 2/23
    洗淨的魚切塊備用，再用清水洗淨血水，再來進行醃製:加入少許生抽，鹽，雞粉，拌勻
  • 步驟 3/23
    撒上適量生粉
  • 步驟 4/23
    拌勻上漿，醃製約十分鐘
  • 步驟 5/23
    洗淨的紅椒切塊，泡椒切塊備用
  • 步驟 6/23
    黃瓜洗淨用刀背颳去小刺，切小粒兒備用
  • 步驟 7/23
    生薑大蒜切末
  • 步驟 8/23
    熱鍋注油，燒製四五成熱，倒入草魚塊，攪散，炸約一分鐘
  • 步驟 9/23
    炸制金黃色，撈出炸好的魚塊。瀝乾油備用
  • 步驟 10/23
    重新洗鍋上油，燒熱，放入蔥段，薑片，蒜末，花椒，爆香
  • 步驟 11/23
    倒入黃瓜，紅椒，泡椒，炒勻炒香
  • 步驟 12/23
    加入適量的豆瓣醬炒勻
  • 步驟 13/23
    注入適量清水:加入少許生抽，老抽
  • 步驟 14/23
    雞粉，鹽，翻炒均勻
  • 步驟 15/23
    倒入剛剛炸好的草魚塊，，拌勻，用大火煮沸，至魚肉入味兒
  • 步驟 16/23
    加入提前切好的蒜苗葉，這樣會更香哦
  • 步驟 17/23
    最後倒入適量的水澱粉【水澱粉就是水和澱粉攪勻】翻炒均勻，略煮片刻至食材入味兒
  • 步驟 18/23
    關火後盛出鍋裡的魚，裝入砂鍋中，蓋上蓋子，至於火上，用中火略煮至沸
  • 步驟 19/23
    這道魚的做法魚肉鮮嫩，香辣開胃兒，宴客必備哦
  • 步驟 20/23
    每次做這道菜食慾就會大增，要想減肥的要慎重哦。。
  • 步驟 21/23
    一個人也要好好吃飯哦
  • 步驟 22/23
    小青菜
  • 步驟 23/23
    女孩子，擁有獨立的人格，懂得照顧好自己，在事情處理妥帖後能盡情享受生活，不常傾述，自己的苦難自己有能力消釋，不因小事隨便發脾氣久久不能釋懷，內心強大而能生出一種體恤式的溫柔，不被廉價的言論和情感煽動，堅持自己的判斷不後悔。願你成為這樣的人，一個最棒的女人。
小貼士

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釋出於 2018-12-21
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