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菠蘿咕咾肉
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precede餅乾

這道菜我選用的是鳳梨，鳳梨香浸入肉香後，瀰漫出番茄和鳳梨混合的酸甜，加上外酥裡嫩的肉，爽滑咕嚕入口，故被形象地叫做“咕咾肉”或“咕嚕肉”。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿（鳳梨） 半個
五花肉或裡脊肉 適量
青椒 3～5個
番茄醬 適量
橙子（裝飾用，可選） 1個
生抽、黑胡椒、澱粉（醃製肉用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切塊，加鹽，料酒，生抽，黑胡椒粉醃製5～10分鐘，再加澱粉上漿。此處我選用的是五花肉，或選裡脊肉。
  • 步驟 2/7
    鳳梨切塊。切好配菜青椒，其實可以根據自己口味選擇青椒、洋蔥、紅椒等哦！
  • 步驟 3/7
    鍋中入油燒熱，將醃製上漿的五花肉炸至酥黃。撈起瀝油。
  • 步驟 4/7
    鍋中燒少量熱水，放五勺左右番茄醬，煮沸。
  • 步驟 5/7
    加入炸好的肉、切好的鳳梨和配菜，翻炒直到汁變濃稠，最後加水澱粉收汁。
  • 步驟 6/7
    用橙子做個擺盤。
  • 步驟 7/7
    完成！
釋出於 2018-06-22
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