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麻辣香烤豆腐
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艾海珍亭

豆腐中所含的蛋白質等營養成分很豐富，人體所必需的8種氨基酸都有，且消化吸收率高達92％一96％。另外，豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。健康飲食離不開豆腐。豆腐烤著吃更省心，而且味道超級棒呢。

食材
南豆腐或北豆腐 1塊
青紅椒 適量
孜然粉 5克
花椒粉 5克
植物油 30克
辣椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切片我用的南豆腐也就是石膏豆腐，滷水老豆腐也是可以的。不要切得太薄半釐米左右厚度正好。
  • 步驟 2/10
    豆腐片兩面淺淺的劃幾刀好入味，注意不要割透。
  • 步驟 3/10
    橄欖油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，混合均勻。
  • 步驟 4/10
    青紅椒切碎。
  • 步驟 5/10
    豆腐放入鋪好錫紙的烤盤，刷上一層料汁，全部刷到。
  • 步驟 6/10
    全部刷好烤箱提前預熱十分鐘。
  • 步驟 7/10
    進烤箱中層，上下火190度烤10分鐘一面。
  • 步驟 8/10
    十分鐘後取出用剷刀翻面後刷上一層料。繼續送入烤箱烤8到十分鐘。
  • 步驟 9/10
    出爐撒上青紅椒碎即可食用。
  • 步驟 10/10
    簡單的健康食品。
小貼士

關於調料，可以根據自己的口味選擇，不喜歡辣的可以少放辣椒粉或不放。喜歡吃口感乾脆一點兒的可以延長時間多烤一會兒，可以自己掌握。

釋出於 2018-07-08
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