jxcaipu logo
麻辣香乾豆腐
12.4萬 熱度 22 收藏
楚疆瀛盧暴昖
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
香乾豆腐 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
山胡椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香乾豆腐洗淨。切好。切得似豬八戒的釘耙或是髮梳。可以隨性發揮。
  • 步驟 2/4
    辣椒切碎。（新鮮辣椒幹辣椒都可以加入）大蒜切碎。若是想顏色更豐富的話可以加點蔥或是韭菜都可以。
  • 步驟 3/4
    鍋內加油。把切好的香乾放入鍋內炸。炸的程度可以自由選擇。看你是喜歡脆脆的還是軟一些的。小心被油濺到。
  • 步驟 4/4
    香乾炸好後撈出來待用。鍋內放油。直接拿炸香乾的油也可以的。依次放入大蒜。辣椒碎。蔥末韭菜等。（蔥和韭菜選一個就好了。圖片上的是沒放蔥末韭菜的效果。看個人喜歡了）如果能吃辣可以加辣椒粉。怕辣的孩子慎入。然後放調料。鹽。雞精。醬油。山胡椒油。差不多的時候放一些清水。（一些些就可以。別多了）此時鍋內的湯水滾開了就可以將炸好的香乾放入鍋內一起煮。等充分入味的時候就可以裝盤咯（此時鍋內的汁水也被香乾收幹。）。是不是很簡單呀。
小貼士

香乾，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

釋出於 2018-07-25
93
相關菜譜
寫評論