jxcaipu logo
蜜制金桔--止咳平喘小能手
6.9萬 熱度 70 收藏
賜憑粕老揮

金桔，富含VC，止咳平喘，居然更有甚者傳言可舒解鬱悶之情，所以，有點小咳喘或是想平時多傍些VC在身的小夥伴可以常備著它，不光顏色美，口感也是極佳的，金桔更不會像柚子皮那樣處理不當會略帶些苦味，這個完全是清香甜美型。

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 500g
白砂糖 50g
冰糖 130g
清水 400ml
食用鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    金桔去柄沖洗瀝乾，用食用鹽搓洗果皮表面，兩用清水沖洗乾淨瀝乾水份。
  • 步驟 2/10
    取一個金桔分兩次對半切，成四塊，其餘的都這樣處理，之後灑上白砂糖拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏醃製一天。
  • 步驟 3/10
    取出醃製好的金桔，加冰糖和清水。
  • 步驟 4/10
    鍋中煮開水，開蓋中火熬製，果核浮起時，用漏勺舀出來。
  • 步驟 5/10
    20分鐘左右，水量少了，開小火慢慢熬煮。
  • 步驟 6/10
    出膠質的狀態，果肉已經變的透透的亮亮的，汁水也很粘，這樣就可以啦。
  • 步驟 7/10
    盛入碗中，色澤真是迷人。
  • 步驟 8/10
    溫熱時，裝到準備好的玻璃瓶中，密封蓋好，放冰箱冷藏。
  • 步驟 9/10
    冷藏後，拌著自制的酸奶，清香。
  • 步驟 10/10
    沖水喝，給家人備上一杯。
小貼士

果皮要用鹽輕輕地揉搓，再用清水沖洗，在清洗的同時，你會聞到一股釋放出來的清香。

切金桔時，果核我順手去掉了一部分，當然也可以不去，因為後面熬者時，它會浮上來很多，可以用慢慢漏勺舀出來。

金桔可以沖水喝，可以拌著酸奶吃，可以淋到你喜歡的小點心上，用到蛋糕裡，又是個全能。

消毒工作做地好的話，一瓶果醬冷藏儲存能有2-3個月，但還是請儘快吃完！

釋出於 2018-11-11
11
相關菜譜
寫評論