金桔不僅外表漂亮晶瑩剔透。維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴。含多種維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，尤其適合女性食用。可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。總之金桔藥用食用都對人有益處。