jxcaipu logo
苦瓜煎蛋—人類已經無法阻止我吃苦瓜了！
6萬 熱度 44 收藏
怢完成器廣器

我已經連續三四天都在吃這道菜了！！！其實半根苦瓜用兩個雞蛋就行！！！但是根本不夠吃！！何況現在連我男朋友都很喜歡這道菜了！！！實踐證明四個雞蛋也是根！本！不！夠！吃！！！大家可以按自己的口味和飯量來決定用幾個雞蛋～～～

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 四個
苦瓜 半個
鹽 少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜切丁
  • 步驟 2/7
    稍微焯水後立刻放入冷水浸泡。剛放進去的時候碗裡的水會變溫，把水倒掉重新放冷水浸泡，這樣苦瓜會比較翠以及比較脆
  • 步驟 3/7
    趁現在打蛋液
  • 步驟 4/7
    把苦瓜撈起來放入蛋液中
  • 步驟 5/7
    放入一點點料酒去腥，少許鹽提味，攪拌均勻。不喜歡料酒也可以不放。
  • 步驟 6/7
    熱油，下鍋煎
  • 步驟 7/7
    煎成餅狀太麻煩，所以就這樣了(^_^;)。如果想煎成餅狀最好用平底鍋，小火煎，成形後翻面，一次不放太多蛋液就好，新手容易煎糊，多練練就好！
小貼士

夏天吃苦瓜是極好的！！我的菜譜裡還有一道釀苦瓜，有興趣可以去看看！⊙▽⊙還有，有些朋友說雞蛋不能跟苦瓜一起吃，這是毫無科學依據的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋這些菜歷史如此悠久也沒聽說過吃壞過誰的，要記住，一切離開劑量談毒性的行為都是耍流氓( ･_･)

釋出於 2018-07-11
51
相關菜譜
寫評論