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魚香肉絲
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楊桃

魚香肉絲是一道經典的漢族傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌，避免高血壓。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
蒜蓉 適量
辣椒醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
醋 適量
料酒 適量
植物油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    準備所有食材
  • 步驟 2/2
    步驟4的油不要倒掉，用來爆香蒜蓉、薑絲、蔥段，下紅蘿蔔絲、木耳翻炒1分鐘加入肉絲、生抽、老抽、醋、辣椒醬、白糖、辣椒油、料酒翻炒均勻即可（根據口味自行調整）。熄火起鍋。
小貼士

根據口味自行調整，份量約400g，午歺用這個配米飯，非常爽口，因為裡面有黑木耳，最好這道菜色午歺吃。

釋出於 2019-01-16
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