吃貨必須要學會的--香煎黃金豆腐 - 吃貨必須要學會的--香煎黃金豆腐的做法,吃貨必須要學會的--香煎黃金豆腐怎麼做好吃,吃貨必須要學會的--香煎黃金豆腐的家常做法 - 京細菜譜

吃貨必須要學會的--香煎黃金豆腐

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憂鬱filth

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豆腐，含有豐富的蛋白質，具有益氣補虛增強免疫力的功效，屬於公認的保健佳品。

此款香煎黃金豆腐製作方法簡單，香脆可口，零廚藝也能輕鬆學會^_^ 。可成為宴客菜、下飯菜或零口小吃、看世界盃的宵夜都很不錯！

食材

北豆腐/南豆腐 2塊

生抽適量

剁椒適量

蔥末適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

北豆腐先用小量鹽醃20分鐘，去掉一些水份。
步驟 2/10

將豆腐切成小塊。
步驟 3/10

準備蔥末
步驟 4/10

熱鍋，沿著鍋邊畫圈倒油。將豆腐整齊的擺放好。
步驟 5/10

中小火慢慢煎。
步驟 6/10

鍋要分成四個方位轉，這樣保證每塊豆腐都被油煎至金黃。一面金黃就煎另一邊。
步驟 7/10

這就是我第一面豆腐煎好的樣子。煎好後不要著急翻，關火靜置10分鐘（豆腐涼後再翻不容易碎）
步驟 8/10

10分鐘後，用筷子一塊一塊的翻過來，繼續開中小火煎。
步驟 9/10

第二次煎不用像第一次那麼久，稍稍煎至微黃既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿鍋邊再澆一點生抽、一點點清水，開大火20秒既可完成。
步驟 10/10

最後擺盤，撒上一點蔥花。趁熱吃阿，好香！

小貼士

我用的是剁椒醬，裡面含有鹽份。所以在製作過程中沒有再放鹽了。

釋出於 2018-08-04