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誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕
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汙穢

今天是517諧音"我要吃"，是吃貨們內心的真實慾望，

可以盡情狂歡，有理的放開吃一次

其實“吃貨”不僅代表著能吃、常吃，更是愛吃、會吃，會做，對生活品質的追求（使用長帝電烤箱CRDF30A製作）

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 65克
粟粉 20克
雞蛋 4個
可可粉 10克
細砂糖（蛋黃） 31克
細砂糖（蛋白） 62克
淡奶油 適量
牛奶 50克
色拉油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    色拉油加32克細砂糖加牛奶攪拌至糖融化，然後篩入粉類，攪拌至無干粉，無顆粒
  • 步驟 2/13
    蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入麵糊中，蛋白放入無油無水的乾淨的容器中
  • 步驟 3/13
    蛋白粉三次依次加入62克的細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡
  • 步驟 4/13
    取三分之一蛋白到可可麵糊中拌勻
  • 步驟 5/13
    再將麵糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均勻
  • 步驟 6/13
    麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開刮平
  • 步驟 7/13
    放入提前預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤10~15分鐘
  • 步驟 8/13
    將蛋糕片切成6等分的長方形蛋糕片，以兩個為一組
  • 步驟 9/13
    淡奶油加糖打發至稍微有流動性，放冰箱冰凍一會兒，然後裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列擠上淡奶油
  • 步驟 10/13
    再蓋上另一片蛋糕片
  • 步驟 11/13
    擠上淡奶油
  • 步驟 12/13
    在上面再撒一些可可粉做裝飾
  • 步驟 13/13
    成品欣賞
釋出於 2018-06-29
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