剛到德國的時候,我在法蘭克福周邊的一個小鎮工作。作為德國百萬富翁密集度最高的三個小鎮之一,鎮上乾淨漂亮,就連老城區教堂上已有百年的鐘都擦的一塵不染。只是平時人氣不是很旺,只有在天氣大好或是聖誕集市時,人們才會湧出來,出奇意外的熱鬧。
在這樣美麗整潔的小鎮上工作,照例說應該心情很好,有機會去周圍看看。我卻因為工作一直很忙,不暇顧及任何其它事情。入冬後的一天,趕專案加班到晚上快10點,想說應該可以趕上最後一班回法蘭克福的火車吧,和同事說再見之後,才發現偌大的車站漆黑一片,空空無人,原來最後一班的火車一個鐘頭前已發車。我的選擇不多,手機幾乎沒電,無法向他人尋求幫助;身上現金有限,打車回法蘭應該不夠;到下一個鎮子坐巴士,繞路2個鐘頭不說,終點還是法蘭火車站,凌晨一點在德國的毒販子中心,太危險了。就在我哆哆嗦嗦在寒風中試圖在這有限的條件中做出最優解的時候,一個德國大媽走了過來。剛剛在法蘭看完話劇的她,趕搭最後一班的巴士回到了小鎮。聽完我的情況,看出我的窘境,大媽說要不你來我們家住一晚吧。大媽約有70歲的樣子,非常面善,2個兒子早已成人成家,住在外地,考慮到我當時情況下所能選擇的,我壯了壯膽,跟大媽回家借住沙發一晚。
就這樣,我和大媽Rita成為了朋友。Rita早年在樂團工作,負責安排表演活動,在紐約居住多年後,落葉歸根,晚年回到德國。大兒子住在法蘭,小兒子在黑森州一個很不錯的商學院讀書,Rita平時自娛自樂,節假日的時候一家人才聚在一起,日子倒是也過得悠悠的。後來我在鎮上工作時,就會定期去找Rita 吃中午飯或點心。Rita是黃油的忠實支持者,做一份歐姆蛋放半條黃油,但是真的是好吃,好吃到我寧可冒著血管堵塞的風險也要吃兩份。
有一次我們約好了中午不吃飯,只吃鎮上Konditorei的新鮮蛋糕,店裡選擇很多,新鮮當季的要數李子酵母蛋糕,紫色透亮的李子配上口感宣軟的蛋糕,加上一勺香草冰淇淋,就當做我對Rita 投桃報李的一份小心意吧。
150克原味酸奶,濃稠的才可以,比較稀的酸奶,分量要適當減少
20克新鮮酵母,乾的也可以,約7克
50克焦糖醬,同等量糖也可以
食譜參考 Die Rezepte-Schachtel http://www.rezeptschachtel.de/pflaumenkuchen_rezept.html
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