注意：既然是一款重乳酪蛋糕就不要擔心發胖了，所有的材料應避免選擇低脂或脫脂，否則就沒有緊實的口感了。

材料推薦：奶油乳酪用的是Philadelphia（卡夫）的，據說星巴克也是用這一款。但個人還是比較推薦Elle&Vire愛樂薇（俗稱鐵塔），另外St Moret（國內沒有）也不錯。

PS：

1、提前在蛋糕模內部塗上黃油，特別注意四周也要塗抹，這樣有助於糕體收縮時與模具自然分離，避免表面因牽扯而開裂；

2、星巴克的配方是使用了白巧克力的，並且使用玉米澱粉幫助增稠，一定要攪拌均勻，否則既無法幫助增稠又影響口感；

3、步驟3加入雞蛋時，攪拌順滑即可，一定避免過度攪拌使雞蛋發泡蓬鬆，因為過多的空氣進入，也會促使糕體在烘烤過程中開裂；

4、水浴法：在烤盤中加入水，再放入已用錫紙包覆好底部的模具，避免水浴烘烤的過程中進水，水浴法可以使蛋糕在烘烤的過程中受熱更均勻；

5、裝飾用果醬建議自己煮制，因為市面上大多數果醬都含有果肉或過多的糖分，自重較大，容易在烘烤的過程中下陷；一般的果茸是不含有果肉的，如使用鮮果熬煮，需要將果肉部分濾除，只保留果汁部分；

6、具體的溫度和烘烤時間要視烤箱的實際溫度而定，因為國內有些家庭烤箱，實際溫度達不到正常標識的溫度，建議第一次製作時注意觀察。